Schneidebretter mal sachlich:

Schneidebretter dienen uns bei der täglichen Arbeit in der Küche als Unterlage, die zum einen dafür sorgt, dass weder die Küchenplatte beschädigt, noch das Messer stumpf wird. Beim Vor- und Zubereiten der Speisen, werden auf ihnen Fleisch, Fisch und Geflügel sowie Obst und Gemüse bearbeitet. Das heißt, auf ihnen wird geschnitten, gehackt, geraspelt und filetiert. Deshalb gibt es Schneidebretter in vielen unterschiedlichsten Größen, Materialien und Designs. Angefangen beim kleinen Frühstücksbrett, auf dem Brote geschmiert und geschnitten werden, bis hin zu großen Brettern, auf denen ein ganzer Braten zerteilt oder auch ein ganzer Truthahn tranchiert werden kann. Meistens sind Schneidebretter aus Holz, Papierfaser oder Kunststoff gefertigt. Aber auch Ausführungen aus Glas oder Keramik sind üblich, da sie sich auch leicht reinigen lassen. Bei einigen Schneidebrettern gibt es an ihren Kanten eine Kerbe, um das Abfließen von Flüssigkeiten zu verhindern. Dies ist die sogenannte „Saftrille“. Interessant dabei: In der Gastronomie ist die Verwendung von Schneidebretter in verschiedenen Farben üblich, um zu verhindern, dass unterschiedliche Lebensmittel auf demselben Brett geschnitten werden.