 |
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
 |
In einer ganz eigenen Liga spielt dieses kulinarische Quintett rund um den knolligen Edelpilze und seine feinen Geschmacks-Nuancen.
Champignon-Trüffelsauce:
Frische Champignons, 5% Sommertrüffeln, natives Olivenöl extra, Gewürze und Salz stecken in dieser gehaltvollen Paste. Sie würzt Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichte und aromatisiert Saucen. Mit Olivenöl verlängert oder mit etwas Sahne gemischt schmeckt sie ganz einfach zu Eiernudeln. Die Tartufata kann aber auch mit Frühlingszwiebeln, schwarzem Pfeffer und einem Tropfen Limonenöl als Crostino-Aufstrich verwendet werden.
120 g
Risotto mit Trüffeln Casale Paradiso:
Kleiner Luxus schnell zubereitet. Die Risottomischung in Olivenöl glasig dünsten, mit Geflügel- oder Kalbsbrühe auffüllen und köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Mit Parmesan bestreuen und servieren.
300 g
Trüffelöl von Wintertrüffeln:
Natives Olivenöl extra mit dem erdigen, tiefen Aroma von schwarzen Wintertrüffeln. Gehobelte Scheiben vom weißen Sommertrüffel ergänzen mit ihrem nussigen Geschmack seine Komplexität. Das erstklassige Olivenöl mit dem naturidentischen Aroma schwarzer Trüffeln verfeinert zum Beispiel gebratenes Fleisch und Geflügel, gebratene Leber, Kartoffelgratin und herzhafte Suppen mit Hülsenfrüchten.
55 ml Flasche
Akazienhonig mit Trüffelaroma:
Im Piemont eine Tradition: zum Abschluss eines Essens wird Honig zum Käse gereicht. Das Aroma von weißen Trüffeln im Akazienhonig vermählt sich besonders gut mit Schafs- und Ziegenkäse. Als knackige Unterlage schmecken dazu Piemonteser Schwiegermutterzungen mit oder ohne Trüffeln.
95 g Glas
Orecchiette mit Trüffel Viani:
Zzgl. Individuell vereinbarter Versandkosten.