Früher gab es in fast alle Dörfern Süd-Europas eine von Einheimischen geführte „Cooperativa“ an die jeder Bauer seine Erzeugnisse verkaufen konnte. Alles was man dort kaufte stammte aus der Region. Solche Authentizität ist heute wohl nicht mehr erreichbar.

Wir haben unsere Feinkost nach einer ähnlichen Idee ausgewählt: Wir kennen unsere Hersteller, wir kennen ihre Tradition und Qualität. Sie alle verfolgen die Ziele der Slow-Food-Bewegung, die 1986 von Carlo Petrini aus Potest gegen die Eröffnung einer Mc-Donalds-Filiale in Rom gegründet wurde. Heute steht Slow-Food für regionale, traditionelle Erzeugnisse, sorgfältig hergestellt von erfahrenen, wissenden Menschen.

Das kann man sehen und natürlich schmecken.